Салат из запеченных баклажан по-гречески

Салат из запеченных баклажан по-греческиСалат из запеченных баклажан по-гречески – это очень вкусный и ароматный салат из запечных баклажанов со свежим сладким перцем , орехами и специями . При желании , можно украсить салат из запеченных баклажан по-гречески раскрошенным сыром Фета .

Для приготовления ароматного летнего салата из запечных баклажан по-гречески нам понадобится:

-2 больших баклажана,
-1 болгарский перец,
-Полстакана грецких орехов,
-Пучок свежей петрушки,
-2 столовые ложки бальзамического уксуса,
-2 столовые ложки оливкового масла,
-Соль, перец и кунжут по вкусу.

Промываем баклажаны, высушиваем на бумажных полотенцах, выкладываем на противень и запекаем около 30 минут, в предварительно разогретой духовке, при температуре 180 градусов, до появления обугленной корочки. Затем баклажаны очищаем, мелко нарубаем и даем остыть.

Салат из запеченных баклажан по-греческиОчищаем болгарский перец от плодоножки, семян, нарезаем кубиками и добавляем к баклажанам. Мелко нарубаем грецкие орехи, жарим на разогретой сухой сковороде несколько минут, и тоже добавляем к баклажанам. Добавляем также в салат из баклажанов мелко нарубленную зелень, кунжут, заправляем бальзамическим уксусом, оливковым маслом, солим, перчим по вкусу и тщательно перемешиваем.

 Салат из запеченных баклажан по-гречески — Рецепт

Виктория

Добавить Ваш Комментарий