Салат из фасоли и риса

Салат из фасоли и рисаСалат из фасоли и риса – это очень вкусный и сытный мексиканский салат со слегка острым вкусом . Острый перец для салата можете выбирать по собственному вкусу , например , острый перец чили или халапеньо .

Для приготовления вкусного и очень сытного мексиканского салата из фасоли и риса нам понадобится:

-2 банки консервированной красной фасоли,
-2 стакана риса,
-2 банки консервированной кукурузы,
-1 болгарский перец,
-1 острый перец чили или халапеньо,
-1 головка репчатого лука,
-1 лайм,
-Пучок свежей кинзы,
-Соль, перец и кумин по вкусу.

Варим рис в небольшом количестве кипящей воды до мягкости и перекидываем на дуршлаг с маленькими отверстиями или на сито, чтобы стекла лишняя вода. Даем рису остыть. Открываем банки консервированной фасоли, сливаем жидкость и промываем фасоль. Открываем банки консервированной кукурузы, сливаем жидкость. Мелко нарубаем лук. Очищаем перцы от семян, плодоножки и нарезаем тонкой соломкой.

Салат из фасоли и рисаСмешиваем в одной салатнице остывший рис с кукурузой, фасолью, луком и перцами. Солим, перчим по вкусу, добавляем кумин по вкусу и мелко нарубленную кинзу. Выжимаем сок лайма и заправляем соком лайма салат. Салат тщательно перемешиваем, накрываем и ставим в холодильник на 1 час, перед подачей на стол.

 Салат из фасоли и риса — Рецепт

Виктория

Добавить Ваш Комментарий