Рулетики из баклажан с помидорами

Рулетики из баклажан с помидорамиРулетики из баклажан с помидорами – это ароматная , очень вкусная закуска из баклажан с начинкой из чеснока , зелени и помидоров . При желании , можно заменить свежий укроп , свежим базиликом . Помидоры следует выбирать крепкие , чтобы не разваливались .

Для приготовления аппетитных рулетиков из баклажан с помидорами нам понадобится:

-2 крупных баклажана,
-2 помидора,
-4 яйца,
-3 зубчика чеснока,
-Пучок свежего укропа,
-Соль и перец по вкусу.

Нарезаем помидоры тонкими долькам, промываем очищенную зелень и мелко нарубаем. Промываем баклажаны, очищаем и нарезаем тонкими пластинами вдоль. Слегка взбиваем яйца в большой миске, солим и перчим по вкусу. Окунаем пластинки баклажанов в слегка взбитых яйцах и жарим на разогретом растительном масле до готовности, с обеих сторон. Жареные пластинки баклажанов выкладываем на бумажные полотенца, чтобы убрать лишний жир.

Рулетики из баклажан с помидорамиГорячие баклажаны смазываем прессованным чесноком, выкладываем дольки помидоров, мелко нарубленную зелень, сворачиваем в рулетик и закрепляем с помощью деревянных зубочисток. Готовым рулетикам из баклажанов с помидорами даем остыть и подаем на стол в холодном виде.

 Рулетики из баклажан с помидорами — Рецепт

Виктория

Добавить Ваш Комментарий