0 0
Кукурузная мамалыга

Поделитесь ею в вашей социальной сети:

Или вы можете просто скопировать и поделиться этим URL-адресом

Ингредиенты

1 стакан Кукурузная крупа
2,5 стакана Вода
100 гр. Сметана
100 гр. Сало
3 веточки Петрушка
Соль

Кукурузная мамалыга

  • 30 мин.
  • Порций 2
  • Средний

Пищевая ценность

60.94
Калории/на 100 гр.
1.56
Белки/на 100 гр.
0.32
Жиры/на 100 гр.
14.06
Углеводы/на 100 гр.

Описание

Кукурузная мамалыга – популярное национальное блюдо (даже в ресторанах подают) и по рецепту разнится и от украинского блюда, и румынского баноша, и венгерского токана. Готовится она только из крупы мелкого помола и одновременно с жареным салом и сметаной, а не приправляется ими. Блюдо это сытное, ароматное, в наше время – экзотическое, поэтому иногда можно семью свою порадовать. Тем более, что кукурузная каша очень полезная из-за высокого содержания клетчатки и витаминов группы В.

Ингредиенты

Шаги

1
Есть

Сало можно брать свежее или копченое, или же бекон. Его надо порезать крупными ломтиками и вытопить из него жир. Чтобы оно было вкуснее, легче резалось и топилось – предварительно поместите в морозилку на 15-20 минут. Полученные шкварки надо вынуть шумовкой, немного подсолить и отложить в сторону.

2
Есть

Полученный смалец немного остудить, добавить сметану и хорошо вымешать, посолить.

3
Есть

В сотейник или кастрюльку влить воду, струйкой всыпать крупу, постоянно помешивая, чтобы не было комков. Поставить на плиту и варить минут 15-20, постоянно мешая.

4
Есть

Когда крупа будет почти готова, отправить к ней смесь жира со сметаной, хорошо перемешать и подержать на огне еще 5 минут. Не забывайте мешать! Получится красивая однородная каша с чудесным ароматом.

5
Есть

Разложить по порциям (формочками или просто в чашки), пусть полностью остынет

6
Есть

Подавать с полученными шкварками, сметаной и свежей зеленью.

Комментарии

Нет отзывов об этом рецепте, но используйте форму ниже, чтобы написать свой отзыв

Напишите свой комментарий

Хачапури по-домашнему
Назад
Хачапури по-домашнему
Фаршированный карп в духовке
Вперед
Фаршированный карп в духовке
Adblock detector