Салат Цезарь сегодня, пожалуй, является одним из самых популярных блюд. Это американское блюдо можно найти практически в любом заведении, будь то ресторан или закусочная.В наши дни многие импровизируют и создают вариации на тему Цезаря, многие создают свои собственные рецепты данного салата. Но мы вам предлагаем классический рецепт имеющего большой успех в наши дни салата Цезарь.

Пару слов об истории возникновения замечательного салата Цезарь.Салат Цезарь назван в честь своего создателя. Есть официальная версия, по которой салат был создан 4 июля 1924 года, по совместительству День Независимости США. Владелец ресторанов Цезарь Кардини, однажды зашел на кухню и не смог найти там ничего помимо салата Романо, сыра пармезан и еще несколько ингредиентов.  У Кардини были голодные посетители и он, не  долго думая, решил приготовить салат из всего, что осталось на кухне и заправил им оригинальным соусом. Он сам удивился, когда посетители стали восхищаться его только что придуманным салатом и включил его в меню.

Как это не удивительно классический рецепт салата Цезарь без курицы и без помидоров. Соус, в свою очередь являет собой вариацию на тему майонезов состав входят, состоит из оливковое масло, сырой яичный желток,  лимонный сок, чеснок и вустерский соус, который придает Цезарю восхитительный аромат.

По поводу анчоусов, дочь Цезаря Кардини говорила, что ее отец никогда не включал их в ингредиенты салата. А вкус анчоусов салату придавал уорчестерский соус.