Печенье с сухофруктами

Вкусное и полезное печенье

 

 

 

Печенье с сухофруктами
Печенье с сухофруктами

Почему у нас сегодня печенье с сухофруктами?

Во-первых,
сухофрукты полезны. Это природная конфетка. Это витаминная таблетка.
Во-вторых,
вы сами можете выбрать для печенья те сухофрукты, которые любят ваши дети, и за которыми не нужно идти на край света.
В-третьих,
печенье сочетает в себе сладость и приятную кислинку. А чем богаче вкус, тем интересней жизнь.
В-четвёртых,
уложенное  в эко упаковку это печенье станет прекрасным сладким и полезным презентом для похода в гости

 

Приступим к выпечке.

сухофрукты
сухофрукты

Продукты для теста:

150 г сливочного масла
0,5 стакана сахара
1,5 стакана муки
2 желтка
0,5 чайные ложки разрыхлителя

 

 

Продукты для начинки:

1,5 стакана сухофруктов, какие Вы любите

2 белка

Приготовление:

сворачиваем в рулет
сворачиваем в рулет

Для нашего печенья сухофрукты нужно замочить тёплой водой на 2-3 часа. Если нет времени, то можно проварить 10 минут в небольшом количестве воды. Для начинки взяла курагу, чернослив и изюм – это то, что практически всегда есть у нас в наличии и то, что мы любим.  Лишнюю воду мы сольем, дадим сухофруктам немного остыть и измельчим в мясорубке или мелко нарежем ножом. Можно добавить измельчённые орехи. Это дело вкуса.

Измельченные сухофрукты мы соединим с белками и займемся тестом для печенья.

Сливочное масло комнатной температуры мы взобьем с сахаром и желтками.  Муку просеять. Добавить разрыхлитель в муку и соединить с масляной массой. У нас получатся крупные крошки.

Если влить в крошки пару столовых ложек холодной воды, то получится замесить хорошее эластичное тесто.

Тесто мы будем раскатывать на пищевой пленке. Постарайтесь сделать это равномерно толщиной 0,5 см.

Придать тесту форму прямоугольника и  выложить начинку из сухофруктов на всю поверхность теста.

Теперь, помогая себе пленкой, завернуть тесто рулетом.

Рулет мы уберем в морозильную камеру для охлаждения. На это потребуется 30-40 минут. Рулет не должен сильно промерзнуть, т.к. нам еще предстоит его нарезать.

 

 

Пока наше будущее печенье охлаждается, есть время еще немного порассуждать о сухофруктах.

Они, безусловно, полезны. Самые полезные сухофрукты имеют не очень привлекательный вид и отличаются скромностью. А вот наоборот блестящие, слишком яркие фрукты обрабатывались жиром, чаще непонятного происхождения, или глицерином.
Так что к выбору сухофруктов придется подходить со всей ответственностью, особенно если речь идет о питании детей.
Конечно, при варке часть вредных веществ разрушается. Впрочем, таким же образом сухофрукты лишаются и части полезных веществ.

Продолжаем готовить:

Итак, наш рулет охладился до такого состояния, что легко режется ножом и не расползается.

Разрезаем рулет на печенье толщиной 1-1,5 см. Выкладываем изделия на противень, застеленный бумагой для выпечки.

Выпекается наше печенье с сухофруктами при температуре 180-200 градусов примерно 20 минут.

Bookmark Me

Elen

Добавить Ваш Комментарий

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.

escort kutahya escort bornova escort beylikduzu escort amasya escort diyarbakir
Adblock detector