Печенье с сухофруктами

Вкусное и полезное печенье

 

 

 

Печенье с сухофруктами
Печенье с сухофруктами

Почему у нас сегодня печенье с сухофруктами?

Во-первых,
сухофрукты полезны. Это природная конфетка. Это витаминная таблетка.
Во-вторых,
вы сами можете выбрать для печенья те сухофрукты, которые любят ваши дети, и за которыми не нужно идти на край света.
В-третьих,
печенье сочетает в себе сладость и приятную кислинку. А чем богаче вкус, тем интересней жизнь.
В-четвёртых,
уложенное  в эко упаковку это печенье станет прекрасным сладким и полезным презентом для похода в гости

 

Приступим к выпечке.

сухофрукты
сухофрукты

Продукты для теста:

150 г сливочного масла
0,5 стакана сахара
1,5 стакана муки
2 желтка
0,5 чайные ложки разрыхлителя

 

 

Продукты для начинки:

1,5 стакана сухофруктов, какие Вы любите

2 белка

Приготовление:

сворачиваем в рулет
сворачиваем в рулет

Для нашего печенья сухофрукты нужно замочить тёплой водой на 2-3 часа. Если нет времени, то можно проварить 10 минут в небольшом количестве воды. Для начинки взяла курагу, чернослив и изюм – это то, что практически всегда есть у нас в наличии и то, что мы любим.  Лишнюю воду мы сольем, дадим сухофруктам немного остыть и измельчим в мясорубке или мелко нарежем ножом. Можно добавить измельчённые орехи. Это дело вкуса.

Измельченные сухофрукты мы соединим с белками и займемся тестом для печенья.

Сливочное масло комнатной температуры мы взобьем с сахаром и желтками.  Муку просеять. Добавить разрыхлитель в муку и соединить с масляной массой. У нас получатся крупные крошки.

Если влить в крошки пару столовых ложек холодной воды, то получится замесить хорошее эластичное тесто.

Тесто мы будем раскатывать на пищевой пленке. Постарайтесь сделать это равномерно толщиной 0,5 см.

Придать тесту форму прямоугольника и  выложить начинку из сухофруктов на всю поверхность теста.

Теперь, помогая себе пленкой, завернуть тесто рулетом.

Рулет мы уберем в морозильную камеру для охлаждения. На это потребуется 30-40 минут. Рулет не должен сильно промерзнуть, т.к. нам еще предстоит его нарезать.

 

 

Пока наше будущее печенье охлаждается, есть время еще немного порассуждать о сухофруктах.

Они, безусловно, полезны. Самые полезные сухофрукты имеют не очень привлекательный вид и отличаются скромностью. А вот наоборот блестящие, слишком яркие фрукты обрабатывались жиром, чаще непонятного происхождения, или глицерином.
Так что к выбору сухофруктов придется подходить со всей ответственностью, особенно если речь идет о питании детей.
Конечно, при варке часть вредных веществ разрушается. Впрочем, таким же образом сухофрукты лишаются и части полезных веществ.

Продолжаем готовить:

Итак, наш рулет охладился до такого состояния, что легко режется ножом и не расползается.

Разрезаем рулет на печенье толщиной 1-1,5 см. Выкладываем изделия на противень, застеленный бумагой для выпечки.

Выпекается наше печенье с сухофруктами при температуре 180-200 градусов примерно 20 минут.

Bookmark Me

Elen

Добавить Ваш Комментарий

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.

Adblock detector