Оливье с шампиньонами

Оливье с шампиньонамиОливье с шампиньонами получается ничуть не хуже Оливье с мясом . Прекрасное блюдо для вегетарианцев и просто очень вкусный и ароматный гарнир .

Для приготовления ароматного Оливье с шампиньонами нам понадобится:

-300 г шампиньонов,
-4 картофеля,
-4 яйца,
-4 соленых огурца,
-2 моркови,
-1 головка репчатого лука,
-1 банка консервированного горошка,
-Майонез,
-Пучок свежей петрушки,
-Соль и перец по вкусу.

Варим картофель с морковью в воде до готовности. Очищаем картофель от кожуры, даем остыть, и нарезаем кубиками. Натираем очищенную морковь на крупную терку и даем остыть. Мелко нарезанный лук жарим на разогретом растительном масле около 5 минут, затем добавляем промытые, нарезанные ломтиками шампиньоны и продолжаем все вместе жарить до готовности. Солим, перчим готовые шампиньоны по вкусу и даем остыть. Варим яйца вкрутую, остужаем холодной водой, очищаем от скорлупы и мелко крошим.

Оливье с шампиньонамиНарезаем соленые огурцы кубиками и мелко нарубаем зелень. Открываем банку консервированного горошка и сливаем жидкость. Смешиваем все остывшие картофель, морковь, шампиньоны с луком и яйца в одной салатнице. Затем добавляем соленые огурцы, горошек, петрушку, солим, перчим по вкусу, заправляем майонезом и тщательно перемешиваем.

 Оливье с шампиньонами — Рецепт

Виктория

Добавить Ваш Комментарий