Фетучини с курицей

Фетучини с курицей и грибами

 

 

 

 

 

 

фетучини с курицей и грибами
фетучини с курицей и грибами

 

 

 

 

Фетучини с курицей и грибами.  – очень вкусное и сытное блюдо.

Итальянские фетучини почти ничем не отличается от обычных макарон.
Хотя в размерах и визуально немного есть.
Это широкая длинная лапша.

Всевозможные макароны являются национальным блюдом у многих народов.
И каждая нация считает именно свой рецепт правильным.
К макаронам готовят очень много разных соусов.
Некоторые из них собственными силами приготовить весьма сложно.

 

 

 

 

 

 

 

 

фетучини
фетучини

Рецепт фетучини с курицей и грибами в сливочном соусе

А приверженцам итальянской кухни предлагаю приготовить фетучини, которые пользуются большой популярностью в итальянской кухне.
Они прекрасно сочетаются с курицей и морепродуктами.
Также вкусны в сочетании практически со всеми овощами, с болоньезе и со сливочным соусом.
Одной из наиболее распространенных и, пожалуй, самых вкусных является грибная заправка с курицей.

Это самый быстрый, вкусный и легкий обед, который только можно приготовить. Отлично подходит для тех людей, у кого всегда мало времени, чтобы находиться у плиты.
Фетучини с курицей и грибами в сливочном соусе готовится очень быстро.

 

 

 

куриное филе
куриное филе

Ингредиенты

— 200 г — фетучине
— 300 г — куриное филе
— 200 — грибы (шампиньоны)
— 2 ст. л. — масло (лучше оливковое)
— 1 ст. л. — масло сливочное

Для соуса нам понадобится

— 1 ст. л. — масло сливочное
— 1 шт. (среднего размера) — лук репчатый
— 2 зуб. — чеснок
— 200 г — сливки или сметана (от 20%)
— перец, соль — по вкусу
— сыр (пармезан) – 40 г
— петрушка свежая – небольшой пучок (мелко порубить)

 

 

обжарить курицу
обжарить курицу

 

Приготовление

 

 

Сначала подготовим курицу и грибы.
Традиционно в итальянской кухне использовались белые грибы. Сейчас их обычно заменяют шампиньонами, которые более доступны.

Куриную грудку режем на кусочки среднего размера примерно по 1,5 — 2 см. Мясо посолить, поперчить и оставить мариноваться минут на 10-15.

Шампиньоны моем и нарезаем пластинками.

 

 

 

 

 

фетучини
фетучини

 

Ставим на плиту кастрюлю с водой. В ней мы будем варить фетучини.

Доводим воду до кипения и подсаливаем.
Высыпаем в кипящую воду макароны. Обязательно перемешиваем, чтобы макароны не слиплись.
Варим на 2 минуты меньше, чем указанное на упаковке время. Паста должна получиться «альденте», то есть чуть-чуть недоваренной.

Отбрасываем её на дуршлаг.
Но оставляем немного отвара в отдельной чашке.
Он может пригодиться, чтобы развести соус до более жидкой консистенции.

Затем отправляем фетучини обратно в кастрюлю.
Наливаем ложку растительного масла и перемешиваем.
Масло не позволит склеиться макаронам, пока мы готовим соус.

 

 

 

обжарить лук
обжарить лук

 

 

 

 

 

Пока паста варится, нужно разогреть в сковороде сливочное и растительное масло (по 1 столовой ложке).
Обжариваем курицу до золотистого цвета минуты две, чтобы не пересушить белое мясо.

Затем к курице грибы. Обжариваем все вместе еще минут 5. Готовим без крышки на сильном огне, чтобы шампиньоны подрумянивались, а не варились.

 

 

 

 

курица в сливочном соусе
курица в сливочном соусе

Далее во второй, более глубокой сковороде, нужно растопить кусочек сливочного масла. Обжарить в нём лук и чеснок (мелко нарубленные).
Когда лук станет прозрачным, добавляем к нему сливки.
Не доводя до кипения, прогреваем буквально пару минут.

В сковороду с соусом отправляем обжаренную курицу с грибами. Туда же засыпаем половину натёртого сыра.
Всё хорошо перемешиваем.

И наконец, в сковороду с соусом выкладываем фетучини.

Если соус получился немного густым, то подливаем немного отвара, который оставляли после варки макарон. Прогреваем всё вместе около минуты. Не забываем помешивать.
И подаём, посыпав оставшимся тёртым сыром и рубленной петрушкой.

 

Bookmark Me

Elen

Добавить Ваш Комментарий

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.

escort kutahya escort bornova escort beylikduzu escort amasya escort diyarbakir
Adblock detector