Соусы и подливы

Томатная подлива

Время готовки: 30 мин.
Томатная подлива домашнего приготовления – отличная замена магазинским соусам и кетчупам. По вкусу она не уступает им, но зато Вы точно знаете, что в ней нет консервантов и стабилизаторов. Такую...

Сливочный соус — рецепт с фото

Время готовки: 10 мин.
Основой сливочного соуса являются сливки, как правило, средней жирности. Он отличается воздушной текстурой, легкой консистенцией и невероятно нежным вкусом. Вводя в его состав разные ингредиенты, можно делать его чесночным, сырным,...

Как приготовить майонез — Рецепт

Время готовки: 10 мин.
Майонез – это густой соус светлого цвета , который подходит комногим блюдом в качестве соуса или заправки для салатов . Майонез , просто не заменим на кухне . В наши дни , майонез продается в каждом магазине или в супермаркете...

Как приготовить соус бешамель — Рецепт

Время готовки: 10 мин.
Соус Бешамель – один из самых известных французских соусов, который пользуется очень большой популярностью. Бешамель не только используют как соус в чистом виде, но добавляют в другие соусы. Этот, легкий на первый взгляд...

Мясная подлива

Время готовки: 40 мин.
Мясо – важный продукт питания, обеспечивающий нас белками, аминокислотами, многими витаминами и микроэлементами. Плюс – все мясные блюда очень вкусные. Каждый народ имеет свои рецепты приготовления мясных соусов и подлив....

Хумус с лимоном и паприкой — Рецепт

Время готовки: 15 мин.
Хумус с лимоном и паприкой – это очень популярная восточная закуска, которую готовят на основе нута, лимонного сока, пасты тахини и оливкового масла. Хумус обладает довольно необычным вкусом и его подают на стол вместе с лавашем,...

Соус для пиццы — Рецепт

Время готовки: 20 мин.
Соус для пиццы, как известно, является одним из самых важных ингредиентов. Соусы для пиццы бывают самые разные, их можно приобрести в магазине, а можно сделать самим, что безусловно обеспечит вкус...

Как приготовить томатный соус — Рецепт

Время готовки: 20 мин.
Томатный соус, является очень удобной заправкой и придает пикантный вкус и аромат любому блюду.  Соусы, готовить не сложно, а аромат и пикантность блюду они обеспечивают незабываемый. Существует огромное количество рецептов соусов,...

Название Со́ус происходит от французского «sauce», что в переводе означает «подливка». Соус – это жидкая приправа для основного блюда или гарнира. Соус, делает блюдо более сочным и пикантным на вкус. Соусами можно не только заправлять уже готовые блюда и салаты, но и добавлять их в процессе приготовления. Продукты, маринуют, жарят, тушат, запекают в соусах.
Соусы состоят из жидкой основы (например бульона, сливок, молока, сметана, смесь из яиц и растительного масла, уксус) и какой-нибудь дополнительной части, которая массу превращает в кремообразную, например муки. Несмотря на то, что любые соусы в наши дни продаются в магазинах, их можно также приготовить и в домашних условиях.