Соусы и подливы

Соус бешамель для лазаньи

Время готовки: 10 мин.
Соус Бешамель — самый популярный и распространенный соус, который прекрасно может гармонировать с любыми видами блюд, в том числе с мясом, макаронными изделиями, рыбой и даже овощами. Соус Бешамель для лазаньи готовится очень быстро. Он не требует особых усилий, зато результат заставит восхищаться вкусом и ароматом всех без исключения.

Грибной соус

Время готовки: 30 мин.
Грибной соус универсален. Он может подаваться к отварному и жареному мясу, овощным блюдам, пасте, рыбе и птице. Есть большое количество рецептов грибных соусов. Но наиболее пикантными и подчеркивающими аромат грибов являются соусы на основе молочных продуктов. Представляем вашему вниманию пошаговую инструкцию с фото по приготовлению сливочно-грибного соуса, который даже самые...

Спагетти по-милански

  Спагетти по-милански – это невероятно вкусные спагетти с соусом из томата, ветчины и грибов. Готовить спагетти очень легко, быстро и очень вкусно. Спагетти можно есть каждый день с разными соусами, и вы ничуть не устанете от них. Существует не считаноеколичество рецептов итальянских соусов для спагетти. Спагетти по-милански безусловно понравятся вам и вашим близким.

Курица в соево-абрикосовом соусе

Курица в соево-абрикосовом соусе – это очень необычное и очень пикантное блюдо. Смесь соевого соуса и абрикосового варенья, делает блюдо очень вкусным и аппетитным. Получается глазурь с очень интересным вкусом.

Соус дзадзики с винным уксусом

Время готовки: 10 мин.
Соус дзадзики с винным уксусом – это освежающий очень вкусный и ароматный холодный греческий соус-закуска , который можно легко приготовить с белым винным уксусом , хотя в оригинальном рецепте вместо уксуса добавляют свежевыжатый сок лимона .

Запеченный перец с томатной заправкой

Время готовки: 40 мин.
Запечённый перец с томатной заправкой — это очень лёгкий и вкусный летний ужин или гарнир к мясному блюду. Томатную заправку подаём на стол вместе с запечённым перцем.

Название Со́ус происходит от французского «sauce», что в переводе означает «подливка». Соус – это жидкая приправа для основного блюда или гарнира. Соус, делает блюдо более сочным и пикантным на вкус. Соусами можно не только заправлять уже готовые блюда и салаты, но и добавлять их в процессе приготовления. Продукты, маринуют, жарят, тушат, запекают в соусах.
Соусы состоят из жидкой основы (например бульона, сливок, молока, сметана, смесь из яиц и растительного масла, уксус) и какой-нибудь дополнительной части, которая массу превращает в кремообразную, например муки. Несмотря на то, что любые соусы в наши дни продаются в магазинах, их можно также приготовить и в домашних условиях.