Блинчики с курицей и сыром

Нежнейшие блинчики фаршированные курицей

 

 

 

блинчики с курицей и сыром
блинчики с курицей и сыром

 

В одном из кафе  я попробовала блинчики с курицей и сыром запечённые в духовке.

Как правило, в меню большей части кафе присутствует ограниченный перечень блюд.
Меню ориентировано на быстрое, легкое питание и простые десерты.
Но тенденции последнего времени заставляют рестораторов открывать кафе с более широким ассортиментом блюд и предоставлять новые услуги.
Тут уж ничего не поделаешь — владельцам приходится автоматизировать работу заведения и повышать уровень сервиса.
Современный ритм жизни и искушённый клиент диктуют новые правила!

Короче говоря, такое необычные для кафе блюдо я постаралась повторить, вернувшись домой.

 

 

 

Итак, блинчики с курицей. Рецепт.

Ингредиенты:

 

блинчики
блинчики

Готовое тесто для блинчиков (по вашему любимому рецепту)
4 столовые ложки сливочного масла
2 столовые ложки мелко нарезанного лука
4 столовые ложки муки
1 стакан молока
3/4 стакана куриного бульона
1/4 стакана сухого белого вина
1/4 чайной ложки сушеного эстрагона
2 яичных желтка
2 стакана нарезанной вареной курицы
соль по вкусу
1/4 стакана молока
100 г сыра (натереть на крупной тёрке)

 

 

 

Приготовление:

 

мясо курицы
мясо курицы

Приготовьте тесто и напеките блинчики заранее.

Разогрейте духовку до 175 градусов С.

Растопите сливочное масло в кастрюле на среднем огне.

Добавьте лук и готовьте в течении 2 минут.
Добавьте муку и помешивайте, пока не объедините.
Медленно влейте 1 стакан молока, помешивая постоянно до получения однородной массы.
Затем добавьте куриный бульон, белое вино и эстрагон.
Варите, помешивая, при средней температуре, пока соус не загустеет — около 4 минут.

 

 

 

 

 

 нафаршировать блинчики курицей
нафаршировать блинчики курицей

 

В маленькой миске смешайте 3 столовые ложки горячего молочного соуса и яичные желтки, затем вылейте яичную смесь в соус, тщательно взбивая. Варить еще 1 минуту, затем снять с огня.

В средней миске смешайте половину соуса с курицей. Посолите по вкусу.

Заполните каждый блинчик 3 столовыми ложками куриной смеси.

 

 

 

 

 

 

выложить блинчики в форму
выложить блинчики в форму

 

 

 

 

 

Сверните блинчики с мясом курицы и поместите швом вниз в форму для запекания.

Смешать оставшийся соус с 1/4 стакана молока и залить блинчики.

 

 

 

залить блинчики соусом
залить блинчики соусом

 

 

Выпекать в предварительно разогретой духовке около 20 минут. Как только соус начнет пузыриться, посыпать тёртым сыром.

Снова отправить в духовку, чтобы сыр расплавился. Наши блинчики с курицей и сыром готовы!

Такие блинчики с пылу с жару, с курицей — отличный вариант для завтрака.

Если вы не любите эстрагон, то можете заменить его на любые другие специи.

Вместо курицы попробуйте использовать индейку. В любом случае получится восхитительно!

Bookmark Me

Elen

Добавить Ваш Комментарий

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.

escort kutahya escort bornova escort beylikduzu escort amasya escort diyarbakir
Adblock detector